Nádobí na jedno použití lze rozdělit do následujících tří kategorií podle zdroje surovin, výrobního procesu, způsobu degradace a úrovně využití:
1. Biodegradace: jako jsou výrobky z papíru (včetně lisování buničiny, potahování lepenky), lisování jedlého prášku, lisování rostlinných vláken atd.
2. Foto/biologicky odbouratelné materiály: fotobiodegradabilní plasty (nepění), jako je fotodegradovatelný PP
3. Snadno recyklovatelné materiály: jako polypropylen (PP), polystyren s vysokou houževnatostí (HIPS), dvouosý polystyren v tahu (BOPS), přírodní kompozitní produkty polypropylenu plněné anorganickými minerály.
Jednorázové plastové nože a vidličky jsou obecně vyrobeny z polypropylenu (PP), polyethylenu (PE) a dalších materiálů.